Principais
11h30 às 20h
PRINCIPAIS
11h - 15h | Pizzas 15h - 20h
PARMEGIANO
Filé mignon empanado em nossa farinha d'oro com inhamepiry e molho de tomates assados elaborado no forno em caçarola de ferro e acompanhado de arroz biru-biru
R$ 135
Adicionais
Ovo Estalado | 1 unidade
R$ 8Feijão | 120g
R$ 12Mix de Arroz Negro e Cateto Integral
R$ 12
PARIGI
Strogonoff com molho de castanhas, tomates assados e cogumelos. Servido com mix de arroz-cateto integral e finalizado com nossa batata-doce palha.
Parigi de Filé
R$ 115
Parigi de Frango
R$ 96
Parigi de Cogumelo Shitake
R$ 110
Adicionais
Arroz Biru-biru | 110g
R$ 22
PF
Nosso famoso PF é elaborado com mix de arroz negro e cateto integral biodinâmico, farofa d'oro O Grão, feijão com tempero de mãe, ovo estalado e chips de batata doce. Para iniciar sua experiência criamos nosso mix de folhas verdes e brotos da horta, repolho, cenoura, vegetais da estação e toque de molho vinagrete. OBS.: Solicitar salada de entrada que acompanha o prato
PF de Filé
R$ 110
PF de Frango
R$ 92
PF de Cogumelos
R$ 115
Adicionais PF
Mix de Arroz Negro e Cateto Integral
R$ 12Arroz Biru-biru | 110g
R$ 22Feijão | 120g
R$ 12
BAMBINO
Prato feito especialmente para nossas crianças com arroz negro e cateto integral biodinâmico, feijão da casa, mix de vegetais e ovo
Bambino de Filé
R$ 65
Bambino de Frango
R$ 54
Bambino de Cogumelos
R$ 63
Adicionais Bambino
Batata Chips | 20g
R$ 10
MATRICIANA
Saboroso penne sem glúten tradicionalmente conhecido na Itália com molho de tomates assados, manjericão fresco, tiras de bacon, parmesão de castanhas
R$ 79
Adicionais Matriciana
Iscas de Filé | 120g
R$ 42Iscas de Frango | 120g
R$ 35Cogumelos | 100g
R$ 32
MATRICIANA NA MANTEIGA
Penne na manteiga com iscas de frango
R$ 56
BELLA POLENTA
De origem italiana, essa receita é elaborada com farinha de milho orgânica de moinho de pedra extremamente cremosa, finalizada com delicioso ragout de vazio
Com Ragout de Vazio
R$ 95
Com Frango com Ervas
R$ 92
D'ORO RISOTTO
Arroz cateto integral biodinâmico, velouté de abóbora com castanhas, avelãs tostadas, alho-poró e ervas colhidas na horta. Finalizado com lascas de moranga defumada, rapas de limão-siciliano e manteiga ghee.
R$ 79
Adicionais
Iscas de Filé | 120g
R$ 42Iscas de Frango | 120g
R$ 35Cogumelos | 100g
R$ 37
CAPRESE RISOTO
Profundamente aromático e suave, esta receita nos inspira e nos move para momentos com a mais pura vibração. Elaborado com arroz integral biodinâmico, tomates assados e manjericão envolvido em creme de inhame
R$ 98
adicionais
Iscas de Filé | 120g
R$ 42Iscas de Frango | 120g
R$ 35Cogumelos | 100g
R$ 37
PESCE E PAPPARDELLE ZUCCHINI
Um encontro da natureza. Peixe linguado assado guarda no interior uma cama de tomates salteados, enquanto a pappardelle de zucchini, leve e rendilhado, abraça o molho de tomates assados, que concentram a origem italiana em cada nota finalizado com azeite de salsa. Um prato que é viagem, frescor e poesia servida à mesa do O Grão.
R$ 135
PESCE LONDON
Inspirado em uma das viagens da Chef Ana para a Inglaterra, esta receita apresenta o peixe assado marinado em um refrescante blend de ervas, servido em cama de vegetais como berinjela, abóbora, abobrinha italiana e tomate, acompanhado do nosso exclusivo molho London e granola salgada
R$ 129
DI CARNE
Pão Low Carb livre de glúten elaborado com fermentação natural 12 horas. Combinado com picles de pepino, cebola caramelizada, queijo vegetal, folhas verdes e nossos molhos da casa, barbecue e maionese de painço. Acompanha nosso chips de batata doce
R$ 80
Adicionais Hambúrguer
Ovo
R$ 8Maionese | 20g
R$ 8Barbecue | 20g
R$ 8
LASAGNAS
As lasagnas tem nosso coração desde a origens. A avó de Ana tinha um ritual de preparo de montagem, a começar pela massa que era feita de panqueca. Depois, a panela de molho que era feita com ingredientes escolhidos por ela, o molho branco caseiro extremamente saboroso que só ela fazia. Este se tornou um dos pratos amados por nós. Conheça nossas versões:
MEDITERRÂNEA
Uma releitura vegana clássica bolonhesa aqui preparada com lentilhas ao molho de tomates assados lentamente, intercalada com amadas de mousseline de moranga cabotiá, molho branco vegetal, finas fatias de berinjela finalizada com toque de pesto fresco e parmesão de castanhas e gratinada com inhamepiry, servida em caçarola de ferro. Acompanha nosso mix de verdes e vegetais da horta, regados ao molho especial da casa e sementes crocantes. Um show a parte até para quem come carne! Aventure-se!
R$ 69
Adicionais
Arroz Biru-biru
R$ 22Mix de Arroz Negro e Cateto Integral
R$ 12Inhamepiry
R$ 13
DI CAPRI
Lasanha com receita da nonna com massa proteica em camadas suculentas de molho de tomates assados, recheada com frango cremoso, gratinada com inhamepiry e parmesão de castanhas. Acompanha nosso mix de folhas verdes e brotos da horta, repolho, cenoura, vegetais da estação e toque de molho vinagrete.
R$ 89
Adicionais
Arroz Biru-biru | 110g
R$ 22Mix de Arroz Negro e Cateto Integral
R$ 12Inhamepiry | 30g
R$ 13
PIZZAS
15h às 20h A pizza surgiu pela primeira vez no Egito, mas como a conhecemos atualmente teve origem na cidade de Nápoles, no sul da Itália. Desta forma, combinando história e tradição, nós criamos as nossas com todo sabor e leveza, desde a massa que é levemente fina e com certa crocância, ao molho de tomates assados profundamente saboroso repleto de ervas frescas e por fim, os recheios que enaltecem a preferência de pessoas como você que está lendo. Após inúmeras tentativas e testes, acreditamos estar honrando nossos ancestrais italianos através do preparo extremamente delicado e minucioso com uma massa fresca de fermentação natural sem glúten de mais de 18h, que são moldadas uma a uma no instante seguinte que você solicitar a sua. Aqui estão nossas pizzas:
PIZZA STROGONOFF
Molho de tomates assados, queijo vegetal, cogumelo paris ao molho de castanhas, iscas de filé e batata doce palha
R$ 110
PIZZA BASILICA
Molho de tomates assados, queijo vegetal, requeijão de castanhas, tomate, orégano, molho pesto e inhamepiry
R$ 98
PIZZA POLLO COM INHAMEPIRY
Molho de tomates assados, queijo vegetal, frango orgânico, alho poró e inhamepiry
R$ 98
PIZZA PORTUGUESA
Leve e crocante, coberta com molho de tomate artesanal, cebola, pimentões, azeitonas pretas, inhamepiry, nosso queijo vegetal artesanal e ovo cozido orgânico. Uma clássica criação reinventada pelo O Grão, com equilíbrio, frescor e o sabor do feito à mão.
R$ 85
Adicionais
Maionese | 20g
R$ 8
Barbecue | 20g
R$ 8
Inhamepiry | 20g
R$ 13
Iscas de filé | 120g
R$ 42
Iscas de frango | 120g
R$ 35