Principais
11h30 às 20h
PRINCIPAIS
11h - 15h | Pizzas 15h - 20h
PARMEGIANO
Filé mignon empanado em nossa farinha d'oro com inhamepiry e molho de tomates assados elaborado no forno em caçarola de ferro e acompanhado de arroz biru-biru
R$ 120
Adicionais
Ovo Estalado | 1 unidade
R$ 8Feijão | 120g
R$ 12Mix de Arroz Negro e Cateto Integral
R$ 12
PARIGI
Strogonoff com molho de castanhas, tomates assados e cogumelos. Servido com mix de arroz-cateto integral e finalizado com nossa batata-doce palha.
Parigi de Filé
R$ 109
Parigi de Frango
R$ 96
Parigi de Cogumelo Shitake
R$ 98
Adicionais
Arroz Biru-biru | 110g
R$ 22
PF
Nosso famoso PF é elaborado com mix de arroz negro e cateto integral biodinâmico, farofa d'oro O Grão, feijão com tempero de mãe, ovo estalado e chips de batata doce. Para iniciar sua experiência criamos nosso mix de folhas verdes e brotos da horta, repolho, cenoura, vegetais da estação e toque de molho vinagrete. OBS.: Solicitar salada de entrada que acompanha o prato
PF de Filé
R$ 80
PF de Frango
R$ 65
PF de Cogumelos
R$ 79
Adicionais PF
Mix de Arroz Negro e Cateto Integral
R$ 12Arroz Biru-biru | 110g
R$ 22Feijão | 120g
R$ 12
MATRICIANA
Saboroso penne sem glúten tradicionalmente conhecido na Itália com molho de tomates assados, manjericão fresco, tiras de bacon, parmesão de castanhas
R$ 66
Adicionais Matriciana
Iscas de Filé | 120g
R$ 42Iscas de Frango | 120g
R$ 35Cogumelos | 100g
R$ 32
MATRICIANA NA MANTEIGA
Penne na manteiga com iscas de frango
R$ 56
DI CAPRI
Lasanha com receita da nonna com massa proteica em camadas suculentas de molho de tomates assados, recheada com frango cremoso, gratinada com inhamepiry e parmesão de castanhas. Acompanha nosso mix de folhas verdes e brotos da horta, repolho, cenoura, vegetais da estação e toque de molho vinagrete.
R$ 89
Adicionais
Arroz Biru-biru | 110g
R$ 22Mix de Arroz Negro e Cateto Integral
R$ 12Inhamepiry | 30g
R$ 13
BAMBINO
Prato feito especialmente para nossas crianças com arroz negro e cateto integral biodinâmico, feijão da casa, mix de vegetais e ovo
Bambino de Filé
R$ 65
Bambino de Frango
R$ 54
Bambino de Cogumelos
R$ 63
Adicionais Bambino
Batata Chips | 20g
R$ 15
BELLA POLENTA
De origem italiana, essa receita é elaborada com farinha de milho orgânica de moinho de pedra extremamente cremosa, finalizada com delicioso ragout de vazio
Com Ragout de Vazio
R$ 108
Com Frango com Ervas
R$ 92
D'ORO RISOTTO
Arroz cateto integral biodinâmico, velouté de abóbora com castanhas, avelãs tostadas, alho-poró e ervas colhidas na horta. Finalizado com lascas de moranga defumada, rapas de limão-siciliano e manteiga ghee.
R$ 79
Adicionais
Cogumelos | 100g
R$ 32Iscas de Filé | 120g
R$ 42Iscas de Frango | 120g
R$ 35
CAPRESE RISOTO
Profundamente aromático e suave, esta receita nos inspira e nos move para momentos com a mais pura vibração. Elaborado com arroz integral biodinâmico, tomates assados e manjericão envolvido em creme de inhame
R$ 98
adicionais
Frango com Ervas | 100g
R$ 29Iscas de Filé | 120g
R$ 42Iscas de Frango | 120g
R$ 35PESCE LONDON
Inspirado em uma das viagens da Chef Ana para a Inglaterra, esta receita apresenta o peixe assado marinado em um refrescante blend de ervas, servido em cama de vegetais como berinjela, abóbora, abobrinha italiana e tomate, acompanhado do nosso exclusivo molho London e granola salgada
R$ 129
HAMBÚRGUER
Pão Low Carb livre de glúten elaborado com fermentação natural 12 horas. Combinado com picles de pepino, cebola caramelizada, queijo vegetal, folhas verdes e nossos molhos da casa, barbecue e maionese de painço. Acompanha nosso chips de batata doce
R$ 80
Adicionais Hambúrguer
Ovo
R$ 8Maionese | 20g
R$ 6Barbecue | 20g
R$ 6
PIZZAS
15h às 20h A pizza surgiu pela primeira vez no Egito, mas como a conhecemos atualmente teve origem na cidade de Nápoles, no sul da Itália. Desta forma, combinando história e tradição, nós criamos as nossas com todo sabor e leveza, desde a massa que é levemente fina e com certa crocância, ao molho de tomates assados profundamente saboroso repleto de ervas frescas e por fim, os recheios que enaltecem a preferência de pessoas como você que está lendo. Após inúmeras tentativas e testes, acreditamos estar honrando nossos ancestrais italianos através do preparo extremamente delicado e minucioso com uma massa fresca de fermentação natural sem glúten de mais de 18h, que são moldadas uma a uma no instante seguinte que você solicitar a sua. Aqui estão nossas pizzas:
PIZZA STROGONOFF
Molho de tomates assados, queijo vegetal, cogumelo paris ao molho de castanhas, iscas de filé e batata doce palha
R$ 120
PIZZA BASILICA
Molho de tomates assados, queijo vegetal, requeijão de castanhas, tomate, orégano, molho pesto e inhamepiry
R$ 110
PIZZA POLLO COM INHAMEPIRY
Molho de tomates assados, queijo vegetal, frango orgânico, alho poró e inhamepiry
R$ 110
Adicionais
Maionese | 20g
R$ 6
Barbecue | 20g
R$ 6
Inhamepiry | 20g
R$ 13
Iscas de filé | 120g
R$ 42
Iscas de frango | 120g
R$ 35