Entradas e Saladas
11h30 às 20h
FOCACCIA
HOLLANDAISE
Focaccia sem glúten de fermentação natural com maionese de abacate, ovo poche, molho hollandaise e bacon em tiras
R$ 63
CAPRESE
Focaccia sem glúten de fermentação natural 12h com inhamepiry, tomate-cereja confit, pesto de manjericão finalizada com brotos
R$ 56
AVOCADO
Focaccia sem glúten de fermentação natura 12 horas com ovos poche, requeijão de castanhas servidos com maionese de abacate, sementes de girassol, abóbora e bacon crocante
R$ 59
ENTRADAS
MINI CREMA
Quatro canapés com chips de batata-doce recheados com nosso magnífico salpicão
R$ 35
COUVERT
Experiência de seleção de lascas de polvilho, livres de lácteos, com diversos sabores e grissinis que acompanham os melhores molhos artesanais da casa.
R$ 28
CHIPS CROCANTE
Canapés com chips de batata-doce servido com maionese de abacate. Porção individual
R$ 42
ARANCCINI
Clássicos bolinhos italianos de risoto de arroz cateto integral, dourados por fora e cremosos por dentro. Elaborado com ervas frescas e finalizados com requeijão de castanhas e manjericão. Porção de 4 unidades.
R$ 52
FILÉ CAPRESE À XADREZ
Filé grelhado, combinados com tomate e molho pesto fresco, em um arranjo à xadrez que celebra a leveza da clássica caprese. Servido com brotos orgânicos.
Filé de frango
R$ 72
Filé mignon
R$ 72
CONSOMÊ
Sabores: abóbora com gengibre, aipim e couve-flor, detox e feijão de mãe. Consulte os sabores da semana.
R$ 46
SALADAS
CREMA
O melhor salpicão do mundo
Completo
R$ 66
Crema sem frango
R$ 56
Meia Crema
R$ 45
Meia crema sem frango
R$ 35
ZUCCA
A salada mais amada do Brasil. Mix de folhas verdes orgânicas colhidas em nosso Sítio, abóbora cabotía assada, lentilha
Completo
R$ 69
Meia Zucca
R$ 46
Adicionais
Iscas de Filé | 120g
R$ 42Iscas de Frango | 120g
R$ 35Ovo
R$ 8
CARPACCIO DE FILÉ
Finas lâminas de filé mignon cru com flor de sal, pesto e folhas de manjericão. Um clássico italiano, que une a leveza do carpaccio à refrescância da caprese. Um prato elegante, sofisticado e perfeito para acompanhar momentos especiais.
R$ 66
Adicionais
Salada da casa com molho especial
R$ 15